| Irish
Plum Pudding
Sabores y texturas irlandeses para paladares inquietos.
Una particularidad de este antiguo postre es su
cocción al vapor, que le otorga una textura sin igual y
sumando los aromas de las especias lo convierten en algo inolvidable.
Aunque la receta nunca incluyó ciruelas (plums), en la
antigüedad se llamaba así a las frutas pasas en general.
La receta de sus antepasados irlandeses que Eileen utiliza incluye
entre otros ingredientes nueces, pasas de uvas y cáscaras
de naranjas glaceadas, todas ellas maceradas en brandy.
Se puede servir tibio, con una salsa
de brandy para seguir la tradición.
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rinden los postres?
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