| Recetas para vos | |
Aprovechando la temporada, te propongo este mousse de
frutillas super fácil y muy rico!!
Ingredientes:
. 500 gr. de frutillas
. 1 pote grande de crema de leche
. 3 claras de huevos batidas a nieve
. 5 cucharadas de azúcar
Preparación:
. Procesá las frutillas (limpias y sin cabito!!!).
. Batí la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar hasta
que comience a tomar cuerpo (OJO!! no te pases porque se corta!).
. Mezclá las frutillas y la crema y guardá en la heladera,
mientras batís las claras a nieve con el resto del azúcar.
. Ahora mezclá la mitad de las claras con la crema de frutillas
en forma rápida, para unificar las texturas.
. Después agregá el resto de las claras y mezclá
en forma envolvente.
. Ponelo en la heladera y listo!!
Buena suerte! Eileen.
Consejos:
- Las frutillas siempre se lavan con el cabito; si se lo sacás antes,
las frutillas quedarán aguadas y sin sabor.
- Si querés que el mousse tenga más consistencia, por ejemplo
para presentarlo en copas con una manga, agregá un sobre ( 7 gr.) de
gelatina sin sabor a la crema de frutillas. Para esto, hidratá la gelatina
en 1/2 taza de jugo de naranjas, disolvé en microondas (15 segundos )
o a baño maría, y agregá a la crema antes de poner las
claras.