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Tiramisú
Una auténtica receta italiana para este magnífico postre elaborado por supuesto con il vero Mascarpone.
En cada bocado se confunden la untuosidad de la crema con la intensidad del café y el cacao.
Cuenta la leyenda, que en un pueblito de pescadores al Sur de Italia, las mujeres deciden crear un postre para levantar el ánimo de sus hombres, que llegaban agotados a sus hogares después de cada jornada de pesca.
Mascarpone, café, cacao y un toque de licor fueron los ingredientes elegidos para recibirlos y animarlos.
Desde entonces todo fue felicidad en este pequeño pueblo, y de postre... Tiramisú!
Presentaciones:
Individual $16,00
1.000 g. $61,00
 
 
Marquise de Chocolate
Un postre sofisticado, frío, de textura aterciopelada y sabor muy especial, presentado con salsa de naranjas glaceadas.
Podés pedirlo completo, para presentarlo en la mesa sobre una fuente de servicio y luego servirlo o también te lo podemos entregar cortado en porciones, para presentarlo directamente en un plato de postre, con su salsa.
El marquise requiere refrigeración y puede conservarse en el freezer a la espera de una ocasión especial.
La salsa de naranjas glaceadas va en envase descartable, para presentarla con el marquise al servirlo.
Presentaciones:
Individual $18,00
1.000 g. $106,00
 
 
Apfelstrudel
Un clásico atribuido popularmente a la pastelería alemana, que en realidad tiene su origen en la baclava turca y finalmente se transforma en Austria y Hungría en lo que conocemos hoy como apfelstrudel.
La masa del strudel, "arrollado" en alemán, se logra estirándola pacientemente con los puños, hasta lograr que quede transparente.
El punto indicado es cuando se puede leer un texto a través de la masa.
Con manzanas, nueces y pasas atesoradas en interminables vueltas de masa, el strudel se hornea hasta lograr un exterior crocante y dorado.
Un manjar para disfrutar a la hora del té o como postre, acompañado de un toque de crema batida.
Presentaciones:
Individual $16,00
900 g. $62,00
 
 
Plum Pudding

Sabores y texturas irlandeses para paladares inquietos.
Una particularidad de este antiguo postre es su cocción al vapor, que le otorga una textura sin igual y sumando los aromas de las especias lo convierten en algo inolvidable.
Aunque la receta nunca incluyó ciruelas (plums), en la antigüedad se llamaba así a las frutas pasas en general.
La receta de sus antepasados irlandeses que Eileen utiliza incluye entre otros ingredientes nueces, pasas de uvas y cáscaras de naranjas glaceadas, todas ellas maceradas en brandy.
Se puede servir tibio, con una salsa de brandy para seguir la tradición.

Presentaciones:
1000 g. $77,00
 

 



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